油饼面怎么做又软又好吃

作者：yangjie111  访问：952  发布时间：2023-11-06 09:17:21

1. 和面；

首先，要选好面粉。建议使用中筋面粉，因为这种面粉的蛋白质含量适中，最适合做油饼。然后，加入适量的温水和盐，开始和面。要揉得面团光滑，醒面20分钟。

2. 擀面；

把醒好的面团分成适量的小面团，然后用擀面杖擀成薄饼。要注意，擀的时候要两面换着擀，这样可以让面饼均匀受力。

3. 煎饼；

热锅凉油，放入面饼，小火慢煎。等面饼鼓起来，就翻面，直到两面金黄。

4. 调味；

你可以在煎饼的时候，撒上一些盐和五香粉，或者刷上一些辣椒酱，会更美味。