叶酸会抑制铁的吸收吗

作者：pengqing  访问：1447  发布时间：2022-12-09 15:34:14

叶酸不会影响铁的吸收。吃叶酸是为了防止胎儿畸形。和铁无直接关联。能影响铁吸收的是草酸。在肠道当中，草酸会与铁结合，会影响小肠对铁的吸收率。因此叶酸不会影响铁的吸收。

叶酸是一种水溶性维生素，分子式是C19H19N7O6。因绿叶中含量十分丰富而得名，又名蝶酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由蝶啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。

叶酸含有1个或多个谷氨酰基，天然存在的叶酸大都是多谷氨酸形式。叶酸的生物活性形式为四氢叶酸。叶酸为黄色结晶，微溶于水，但其钠盐极易溶于水。不溶于乙醇。在酸性溶液中易破坏，对热也不稳定，在室温中很易损失，见光极易被破坏。

叶酸在体内有主动吸收和扩散被动吸收两种方式，吸收部位主要在小肠上部。还原型叶酸的吸收率较高，谷氨酰基愈多吸收率愈低，葡萄糖和维生素C可促进吸收。