羊腿肉属于比较嫩的肉吗

作者：pengqing  访问：1665  发布时间：2022-12-09 10:44:28

羊腿肉是羊身上肉比较厚，比较嫩的部位。羊腿分为前腿肉和后腿肉，这2种肉的肉质还有些许不同适合烹饪的菜品也略有差别。

羊肉在我国北方地区是人们冬令时节餐桌上常见的食品，每年大约7个月

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。

据报纸刊登，日前，瑞士科学家发现在牛和羊的体内存在着一种抗癌物质，这种被称为CLA的脂肪酸对治疗癌症

有明显效果。 位于瑞士福莱堡的一家动物研究所的科学家们经过多年研究，发现了CLA的独特性质。通过对老鼠和人体细胞所作的试验，科学家们发现，在CLA的作用下，癌细胞生长得到抑制并逐渐减少，这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。